COZINHA DO CATAI

Farinha, fermento, sal e água. Com esses quatro ingredientes cria-se uma infinidade de pães de texturas variadas e sabores deliciosos. 

Nesta seção vou mostrar um pouco das minhas incursões, nem sempre bem sucedidas, no fantástico mundo da panificação.

PÃO DE TOMATE SECO

Tomate seco, alho e manjericão proporcionam um sabor delicado a esta delícia feita com massa de pão de azeite.

FOCACCIA

A Focaccia é um tipo de pão achatado bastante comum na região mediterrânea. 
Na França é chamada de Fougasse e é típico da região de Provence.

A da foto é é uma fougasse de azeitonas, mas existem versões com ervas, sal grosso e até mesmo preparações doces.